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果蔬脆片是利用新鮮水果采用特殊工藝加工而成的脆片，口感香脆，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。但是在制作過程中，果蔬脆廠家需要做好哪些衛(wèi)生管理？

一、進(jìn)入果蔬脆生產(chǎn)區(qū)的工作人員一定要帶上工作帽，穿上工作服，換上雨靴。

二、工作人員還可以根據(jù)個人的需要，選擇是否戴口罩，或者是手套，每個工作人員都一定要按照操作規(guī)程嚴(yán)格執(zhí)行。

三、工作人員要將手部清洗干凈

四、工作人員還要進(jìn)入鞋靴消毒池，對鞋靴進(jìn)行消毒處理。

五、然后還要進(jìn)入風(fēng)淋間，有效快速的清除附在衣服上的灰塵、頭發(fā)、頭屑等雜物。

經(jīng)過以上的步驟后，工作人員才可以進(jìn)入到生產(chǎn)車間工作。只有衛(wèi)生管理做好了之后，果蔬脆廠家才能從生產(chǎn)源頭控制好產(chǎn)品的品質(zhì)。