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果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱,根據(jù)國家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威定義,是以水果、蔬菜為主要原料,經(jīng)真空油抄炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。